le promesse delle fate

Martedì l'acqua era scura,

 ma le promesse delle fate

 non si rompono come crostate...

oggi siam tornate nei boschi ,

zappe e rastrelli,

e con rinnovato stupore 

abbiamo trovato acqua cristallina e tante conchiglie 

sul fondo 

della nostra "fontanina "

e......

CROSTATA DI FRAGOLE
ingredienti :

• farina g 250
• burro g 135
• zucchero g 200
• un uovo oppure 2 tuorli
• scorza grattugiata  di mezzo limone
• un pizzico di sale 
• fragole g 350
• qualche biscotto secco

Impastate la farina,125 g di burro ammorbidito,125 g di zucchero,il sale e i tuorli  fino ad ottenere una palla omogenea...

segreto della mamma fata : lavorate gli ingredienti con una forchetta ,per non surriscaldare il burro e far stracciare l'impasto !!

Riponete l'impasto in ghiacciaia per un'ora .Intanto lavate, mondate e tagliate a metà le fragole le fragole;mettetele in una terrina e spolverizzatele con il rimanente zucchero.

Riducete i biscotti in polvere .

Ora stendete la pasta e ricavatene un disco del diametro leggermente più grande della vostra teglia e tenetene un po' da parte per la copertura.Rivestite lo stampo ,precedentemente imburrato e formate un cordoncino di pasta ; spolverizzate con i biscotti , disponetevi le fragole e ricopritele con una griglia di pasta.

Cuocete in forno caldo a 200° per circa 40'.